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영세푸드트럭사업자들의 합법적 영업을 응원합니다(차림)

4 년전

실행목적 및 배경

푸드트럭에서 판매되는 길거리 음식의 미흡한 위생관리

– 전국에서 영업 중인 1800여대(추산) 푸드트럭 중 정기적 위생점검을 받는 푸드트럭은 단 3대에 불과함

– 푸드트럭 사업자들의 위생 관리 수준 역시 매우 낮은 수준으로 조사됨

– 그에 대한 원인으로 푸드트럭 사업자들의 위생관리에 대한 유인동기 부족 및 위생관리를 위한 제반사항 구축을 어려움이 제시됨

실행과제 및 목표, 추진계획 요약

– 사업자 조직으로서 한국 푸드트럭 협동조합과 위생관리 기관으로서 한국식품관리협회의 파트너쉽 알선을 통한 위생관리 역량 구축

– 위생관리 인증 공동브랜드 개발 및 공동마케팅을 통한 매출향상 => 푸드트럭 사업자들에게 위생관리에 대한 경제적 유인 동기 제공

차림 최종보고서-hwp